Fiskodling på land anses vara mer hållbar än fisk som odlas i havet eftersom den ger mindre påverkan på miljön. Men mår fisken som föds upp på land också bättre?
När jag var mycket ung fick jag lära mig att omedelbart döda fisken jag hade fångat; in med tummen i munnen på abborren och bryt nacken av den, ”så slipper den att plågas i onödan”. Gäddan skulle jag skära halsen av så snart jag hade fått in den i ekan. Nu lär mig forskaren Albin Gräns att jag har gjort fel i hela mitt liv. Att fiskarna har stressats och plågats av mina avlivningsmetoder. Jag skulle ha slagit dem i huvudet. Med en präst.
