Ostron passar utmärkt till fritering. I det här receptet serveras de på ett salladsblad med en asiatisk tång- och gurksallad.
Stillahavsostronet är större än vår inhemska variant och dess kanter är så vassa att sjukvården på västkusten gått ut med varningar till badande turister. Den är främmande men ännu inte invasiv.
